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火災(zāi)無情、預(yù)防有心

-食堂管理處消防知識講座

2022年11月6日

學(xué)校食堂作為集餐飲服務(wù)于一體的公共場所，存在多處潛在的火災(zāi)風(fēng)險點，為了維護(hù)生命財產(chǎn)安全、預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生，河南信息工程學(xué)校食堂管理處于2022年11月6日聯(lián)合 一起組織食堂管理處工作人員及餐廳從業(yè)人員學(xué)習(xí)消防知識及消防設(shè)施使用方法。

一、消防知識的重要性

消防知識是維護(hù)生命財產(chǎn)安全、預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生的重要保障。在學(xué)校食堂這一人員密集、火源眾多的場所，掌握消防知識對于及時發(fā)現(xiàn)并消除火災(zāi)隱患、有效應(yīng)對火災(zāi)事件具有重要意義。因此，我們有必要加強(qiáng)消防知識的普及和教育，提高食堂員工的消防安全意識和應(yīng)急處理能力。

二、食堂火災(zāi)風(fēng)險點分析

學(xué)校食堂作為集餐飲服務(wù)于一體的公共場所，存在多處潛在的火災(zāi)風(fēng)險點。具體包括：

灶臺與燃?xì)夤艿溃喝細(xì)庑孤?、灶臺操作不當(dāng)易引發(fā)火災(zāi)。

用電設(shè)備：電氣線路老化、短路、過載等可能引發(fā)火災(zāi)。

易燃易爆物品：食用油、酒精等易燃易爆物品儲存不當(dāng)或使用不當(dāng)，可能引發(fā)火災(zāi)或爆炸。

三、消防設(shè)施使用方法

學(xué)校食堂應(yīng)配備相應(yīng)的消防設(shè)施，如滅火器、消防栓、煙霧報警器等。員工需熟練掌握這些設(shè)施的使用方法，以便在火災(zāi)發(fā)生時能夠迅速有效地進(jìn)行滅火和報警。

四、緊急疏散與自救

在火災(zāi)發(fā)生時，保持冷靜、迅速撤離是自救的關(guān)鍵。食堂員工應(yīng)掌握以下緊急疏散與自救技巧：

熟悉疏散通道和安全出口，確保在火災(zāi)發(fā)生時能夠迅速找到安全出口并撤離。

遇到濃煙時，應(yīng)低頭俯身前進(jìn)，用濕毛巾捂住口鼻，減少有毒氣體的吸入。

若身上著火，應(yīng)就地打滾或用厚重衣物覆蓋壓滅火苗，切勿奔跑。

五、日常防火安全措施

為了預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生，食堂應(yīng)做好以下日常防火安全措施：

定期檢查燃?xì)夤艿?、灶臺等設(shè)備，確保其安全運(yùn)行。

加強(qiáng)用電設(shè)備的檢查和維護(hù)，及時更換老化、破損的電氣線路和設(shè)備。

妥善存放易燃易爆物品，遠(yuǎn)離火源和熱源。

提高員工消防安全意識，定期組織消防安全培訓(xùn)和演練。

六、火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案制定

制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案對于應(yīng)對火災(zāi)事件具有重要意義。食堂應(yīng)結(jié)合實際情況，制定切實可行的火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)發(fā)生時的組織指揮、報警通訊、滅火行動、疏散引導(dǎo)、安全防護(hù)等內(nèi)容。同時，應(yīng)定期組織員工進(jìn)行應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。

七、案例分析與警示教育

通過分析以往火災(zāi)案例，我們可以總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，提高消防安全防范意識。食堂應(yīng)定期組織員工進(jìn)行案例分析和警示教育，讓員工了解火災(zāi)的危害性和預(yù)防措施，增強(qiáng)員工的消防安全責(zé)任感和緊迫感

通過本次消防知識講座，我們希望能夠提高食堂員工的消防安全意識和應(yīng)急處理能力，確保學(xué)校食堂的消防安全。